Mì soba là loại mì truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng, đặc biệt khoảng thời gian mùa hè, thời tiết nóng bức được thưởng thức mì soba lạnh với nước chấm đậm đà là món ăn rất tao nhã và hợp “thời trang” của con người xứ sở mặt trời mọc
Vào ngày 31 tháng 7 năm 2016, VYSA hợp tác cùng với câu lạc bộ Tokyo Oedo Lions đã tổ chức buổi giao lưu học làm mì soba lần thứ 8. Buổi giao lưu tập hợp khoảng 30 bạn học sinh, sinh viên và thanh niên Việt Nam tham gia.
Buổi giao lưu bắt đầu với phần “biểu diễn” của thầy Hata. Trao đổi với thầy thì VYSA biết được thầy đến với việc làm mì vì sở thích chứ hoàn toàn không liên quan đến công việc của thầy. Đây cũng là điều mà VYSA rất thích ở người Nhật. Dù cho nước Nhật có phát triển thế nào thì một khi những sở thích truyền thống còn được lưu truyền và thịnh hành thì nước Nhật mãi mãi có thể giữ nét rất truyền thống lồng trong nền kinh tế phát triển.
Kết thúc phần một, các bạn tham gia chia ra làm 5 nhóm và mỗi nhóm có một thầy đứng hướng dẫn để thực hiện. Dù các bạn đã tập trung hết tinh thần để học và xem thầy Hata thực hiện trước một lần nhưng hầu như mọi người rất vất vả trong hầu hết các công đoạn từ nhào bột, đến cán bột và cắt ra sợi mì. Tuy vậy, buổi học làm mì soba kết thúc thành công tốt đẹp khi mà ai ai trên môi cũng giữ một nụ cười rất sảng khoái, cùng làm mì, cùng ăn mì của mình làm ra và được dịp “khen” sản phẩm thủ công này.
Buổi giao lưu được tổ chức hàng năm nhằm giúp các bạn Việt Nam hiểu hơn nữa về văn hoá Nhật và được làm quen nhiều người Nhật để dù có đi đâu thì các bạn cũng nhớ rằng những ngày ở Nhật, ở Tokyo, ta đã có một tuổi trẻ rất vui và nhiều trải nghiệm. Nếu bạn nào chưa kịp tham gia lần này hoặc muốn dự tiếp lần sau thì VYSA hẹn các bạn vào năm tới nhé.
Nguyễn T. Huân