Mỗi năm một lần , Hội Thanh niên – Sinh viên Việt Nam tại Nhật Bản (VYSA) lại kết hợp Câu lạc bộ Tokyo Oedo Lions tổ chức buổi giao lưu cùng học và làm mì Soba cho các bạn đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản. Mì soba là món ăn truyền thống rất đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Mì soba rất dễ ăn và hầu như người Nhật nào cũng thích .
Năm nay là lần thứ 9 buổi giao lưu kinh nghiệm làm mì lại được tổ chức vào ngày 6 tháng 8 vừa qua tại 渋谷区幡ヶ谷社会教育会館 với 30 bạn trẻ Việt Nam và 5 bạn sinh viên người Mông Cổ cùng tham dự. Buổi làm mì soba được hướng dẫn bởi các thầy đã có rất nhiều kinh nghiệm và yêu thích đối với soba từ Câu lạc bộ Tokyo Oedo Lions.
Đầu tiên các bạn được tập trung tại bếp, cùng nhau xem thầy làm thử một lần, từ cách nhào bột, nặn bột, lăn bột sau đó cắt bột thành từng sợi mì soba. Thầy rất tỉ mỉ từng chi tiết để cho các bạn có thể nắm rõ từng bước. Sau đó, mọi người được chia ra thành từng nhóm một, mỗi nhóm một thầy, các bạn lần lượt được thử làm từng công đoạn. Ai cũng rất thích thú và tỏ ra hào hứng cho sản phẩm đầu tiên cho chính tay mình làm ra.
Mì soba ăn rất ngon và cũng rất đặc biệt, công đoạn nhào nặn bột là rất quan trọng, nó giúp mì có dai ngon đúng vị hay không là nhờ nặn, lăn bột cho đều. Sợi mì cũng rất là nhỏ, chỉ bằng sợi bún của Việt Nam mình thôi nhưng ở đây là làm thủ công nên các bạn đều được tự tay cắt từng sợi mì. Công đoạn này lại rất cần sự khéo léo và tinh mắt. Có bạn cắt ra lại to bằng cả sợi Phở ấy chứ. Tất nhiên sản phẩm đầu tiên cũng không thể đẹp và hoàn hảo tuyệt đối như các thầy được. Nhưng các bạn cũng rất vui vì sản phẩm được làm ra vẫn rất là đẹp.
Làm xong mọi người đem mì lên luộc để thưởng thức thành quả của chính mình. Chỉ vài phút thôi, đã có sản phẩm mì soba do chính tay các bạn sinh viên làm ra , ai cũng phấn khích.
Buổi giao lưu kết thúc với những lời cảm ơn sâu sắc đến các thầy đã rất nhiệt tình hướng dẫn mọi người từng bước một và làm ra món mì mang đậm văn hoá Nhật Bản. Buổi giao lưu kinh nghiệm làm mì soba do Ban văn hoá của VYSA kết hợp với Câu lạc bộ Tokyo Oedo Lions tổ chức lần thứ 9 kết thúc tốt đẹp và để lại rất nhiều kinh nghiệm và niềm vui cho các bạn trẻ. Sang năm chúng ta lại hẹn nhau làm mì soba tiếp nhé!
DUONG MAI
Các hình ảnh khác:
Các nhóm trình sản phẩm
