❄ Giữa tiết trời se se lạnh này món đồ ăn nào là chân ái xoa dịu trái tim bạn? Ở Nhật, bạn đã bao giờ thử Oden (món ăn không thể thiếu trong mùa đông tại Nhật) chưa?
❄ Ghé Combini với 300-500 YEN là đã có một cốc Oden đầy yêu thương rồi. Với muôn vàn các thành phần bổ dưỡng như củ cải, chả cá, Shirataki, gân bò,…được ninh trong nhiều giờ trong nước dashi (nước dùng) thanh thanh, trong vắt, được nấu từ tảo bẹ kombu, cá bào Hanakatsuo và nước tương Shoyu. Cắn nhẹ một miếng củ cải đẫm dashi, cảm giác giá lạnh cô đơn mùa đông bỗng trở lên nhẹ bẫng ❤️
❄ Vậy các tín đồ Oden có thể đọc vanh vách thành phần chính của nồi Oden nhưng liệu có biết Kanji của các em ấy cũng như những công dụng siêu bổ dưỡng cho cơ thể của các thành phần ấy như thế nào chưa??? Hãy khám phá cùng VYSA nhé 😝
厚揚げ（あつあげ）
Atsuage là một loại đậu phụ thoáng nhìn qua chúng ta sẽ nhầm lẫn với đậu phụ quen thuộc ở Việt Nam. Nhưng Atsuage là loại đậu phụ với cách chiên độc đáo, chiên vàng phần bên ngoài mà vẫn giữ nguyên phần đậu phụ trắng mềm mịn, thơm thơm bên trong. Atsuage được cho rằng chứa rất nhiều dinh dưỡng, giàu protein, canxi, magie. Vì vậy, Atsuage được biết đến với hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh như béo phì, giúp ăn kiêng và làm đẹp da. Tuy nhiên so với đậu phụ sống thì Atsuage lại có lượng Calo nhỉnh hơn một tẹo đấy.
菎蒻（こんにゃく）
Konnyaku được làm từ phần thân rễ của cây konnyaku (một loài cây có họ với khoai sọ) đun lên với thành phần của nước vôi trong để nguội và làm đông lại. Nhiều bạn lần đầu ăn thử đã chết mê cảm giác sần sật, giòn giòn siêu lạ giống như thạch của em ấy đấy.
竹輪（ちくわ）
Được đọc Chikuwa nhưng Kanji của nguyên liệu này lại mang ý nghĩa là chiếc vòng tre. Cái tên này bắt nguồn do khi cắt Chikuwa ra hình dạng giống như miệng vết cắt của cây tre nên được gắn với 2 chữ Kanji là 竹輪.
Chikuwa là một loại chả cá phiên bản Nhật, được làm từ thịt cá xay nhuyễn nhào cùng tinh bột sau đó được quấn quanh thanh tre hoặc thanh sắt mỏng rồi nướng lên, cực thơm và bổ dưỡng đấy.
半片（はんぺん）
Nguồn gốc của cái tên Hanpen là bắt nguồn từ tên của một đầu bếp thời Edo – Zeno Hanpen – người tạo Hanpen.
Hanpen mang dư vị siêu lạ với sự kết hợp giữa khoai mỡ, cá xay và lòng trắng trứng. Đặc biệt trong Hanpen có chứa DHA, EPA, vitamin B12, Canxi được cho là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong mạch máu, tăng cholesterol tốt và ngăn chặn sự gia tăng chất béo trung tính đấy.
福袋（ふくぶくろ）
Nhắc đến túi Phúc bạn sẽ nghĩ ngay đến những chiếc túi Phúc đầy hấp dẫn trong đợt Sale đầu năm của Nhật phải không??? Những chiếc túi Phúc này cũng hấp dẫn nhưng lại là túi Phúc trong nồi Oden. Bên ngoài là lớp vỏ đậu hũ mỏng cất giấu bên trong là đủ các loại thành phần bí mật như gà, cà rốt, mộc nhĩ,..tùy theo sở thích của người nấu. Ngoài ra, phổ biến nhất ở siêu thị và combini là túi Phúc nhân mochi, bên ngoài mềm mại, bên trong dẻo quánh.
昆布（こんぶ）
Kombu – tảo bẹ được biết đến là món ăn được các bạn gái siêu yêu thích vừa giúp giảm cân, làm đẹp da, làm mượt tóc, làm đẹp móng vừa giúp giảm stress cực hiệu quả. Chưa kể tảo bẹ trong nồi Oden còn thấm gia vị ăn siêu dai ngon nữa.
Đọc đến đây rồi thì hãy ghé ngay Combini làm thử một cốc Oden siêu có lợi cho sức khoẻ lại sưởi ấm trái tim mùa đông này xem sao bạn nhé ❤️
